manayaのお料理は、「マクロビオティック」の理論や料理法を基本にしています。
また、シェフが長年にわたり、日本料理の料理人として仕事してきていたことから、日本料理の理論や料理法を大切にしています。
基本的にベジ・ビーガンランチカフェです。
ゆるカフェとつけたのは、細胞がよろこんで和んでピースな気持ちが広がるイメージで「ゆる」とつけました。
食材、調味料に関しては、古式製法、昔ながらの手間ひまかけて熟成させた調味料、お味噌、私たちが仕込んだお醤油やオーガニックのものを使っています。
お野菜も出来る限りオーガニックで新鮮な旬の物、
無農薬で大切に育てられた美味しいお米を地元の契約農家さんから届けて頂いております。
手作りで丁寧に、真心を込めてつくっております。植物性のみの心と体に優しいお料理をお召し上がりください。
ランチタイムメニュー
御膳とランチは合わせて常時限定20食なのでご予約していただけると、確実です。(予約電話 0263-31-0901)
★ゆったり御膳 1800円(manaya一番のおすすめです)
(お料理で季節を味わえるように、シェフこだわりの旬の二品をランチプレートの前に、前菜として一品ずつお出しします。確実に召し上がりたい方は、なるべくご予約をお願いします)
(タイムサービス☆☆ドリンクorミニスイーツ追加+300円 / ドリンク&miniスイーツ追加 +600円)
★manayaランチ 1200 円
(ランチプレート+ ごはん+こだわりのお味噌汁)
(タイムサービス☆ドリンクorミニスイーツ追加+300円 / ドリンク&miniスイーツ追加+600円)
★酵素玄米いなりセット 800 円
(おいなり2コ+ こだわりのお味噌汁+三菜)
(タイムサービス☆ドリンクorミニスイーツ追加+300円 /ドリンク&miniスイーツ追加+600円)★一汁三菜セット 800円 (ごはん+こだわりのお味噌汁+三菜)
(タイムサービス☆ドリンクorミニスイーツ追加+30円 /ドリンク&miniスイーツ追加 +600円)
☆☆☆ ランチタイムサービス・11時30分〜15時 ☆☆☆
上記の各メニューにドリンク又はminiスイーツを追加 +300円
上記の各メニューにドリンク&miniスイーツを追加 +600円
ドリンクは(コーヒー・和紅茶・三年番茶・無添加100%りんごジュース)
から選んでいただけます。
*ご飯はいずれも、①酵素玄米 ②季節のご飯 (雑穀ご飯・玄米など季節により、炊くご飯の種類がかわります)の2種類からお好きなほうを選べます。
*お味噌汁は古式製法で熟成されたお味噌汁です。
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●単品メニュー 単品でのご注文ができるようになりました。
◆おいなりさん 1コ 180円 (テイクアウトできます)
◆こだわりのお味噌汁:300円
◆ごはん…酵素玄米 普通盛 250円 大盛:350円
雑穀または玄米ご飯 普通盛:200円 大盛:300円
(ごはんは、おにぎりにしてテイクアウトできます)
◆本日の一品 前菜の各一品 一種 500円
◆コース料理賜ります(3日以前に、ご予約ください)
4名様以上3000 円~ 2名様の場合は、5000円~
(夜のコースの場合は、manayaおすすめの日本酒やワイン・ビールを一緒に召しあがっていただくこともできます。ご予約の際に、ご相談ください)
※価格は2014年4月から、消費税率改定により、全て税別表記とさせていただきます。
タイムサービスメニュー 15時〜17時
Manaya+ビオランドさんの特別なパンを使用しています
★麻炭入りベジバーガーセット
(ビオランドさんのパンを使用+ドリンク 900円)
★麻炭&麻の実入りパンセット(麻パン+ドリンク+ミニサラダ800円)
Sweetsメニュー
★麻の実ショコラ 500 円
★季節のタルト(ルバーブ・ベリー) 500 円
★「nichi+nichti」さんのスコーン(くるみなど) 300 ~ 400 円
★旬のお楽しみスイーツ 350円
NEW!★豆乳アイス各種(ミント・ラムレーズンシナモン等)300円
Drinkメニュー
(Hot)
★organic cafe MAYA コーヒー(深煎/ 中煎) 450 円
★organic 和紅茶 500 円
(嬉野/ 熊野/ 大和からお選び下さい)
★元気が出るっ茶 自然栽培黒炒り玄米+野草茶) 500 円
★三年番茶 500円
★梅醤番茶 500円
★番茶アップル (100%りんごJ + 番茶) 500円
★アップルジンジャー(100りんごJ・生姜・本葛 ) 500 円
★organic チャイ( 有機無調整豆乳とorganic spice) 500 円
★hot ミネラルドリンク 400 円
(CPTG基準 doTERRA レモン/ライム/ワイルドオレンジ/essencialOil をお好みで)
★ハーブティー
(mother pocket つきのまどブレンド☆manayaオリジナル)500円
3種類のうちから選んでいただけます
NEW!★芍薬堂さんの魔女チャイ 500円
(Ice)
★Ice コーヒー (Cafe maya コーヒー 深煎り) 500円
★Ice ティー (大和和紅茶、熊野いろかわ和紅茶 無農薬)450円
★Ice ミネラルドリンク 400 円
この時期のおすすめ!★ミネラルサイダー 500円
★アップルサイダー 500円 ジンジャー/梅酢入り+50円
★中村自然農園の無添加りんご100%ジュース(超低農薬) 400 円
★愛媛・無添加100%みかんジュース 400 円
NEW!★むすび農園さんの無農薬100%にんじんジュース 550円
※価格は2014年4月から、消費税率改定により、税別表記とさせていただきます。
※材料仕入れ価格の上昇に伴い、2015年11月から価格を一部改訂させていただいています。